Platos para enamorar

Saquitos de jamón, verduras y mozzarella

Como entrante o como plato principal, esta receta enamorará a tus comensales no sólo por el estómago si no por su bonita y original presentación

saquitos de jamón con mozzarela y verduras

Receta para: 4 personas
Tiempo: 35 minutos
Calorías: 265

Ingredientes

  • 4 hojas de pasta brick
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 1 bola de mozzarella
  • 1 trozo de raíz de jengibre de unos 2 cm
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil, 1 huevo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Unos tallos de cebollino

Elaboración

Paso 1: Pela la zanahoria y despunta el calabacín. Lávalos y córtalos en bastoncitos. Pela la cebolla y pártela en juliana. Pela y pica el ajo y el jengibre. Lava el perejil y pícalo también. Corta la mozzarella y el jamón a tiras.

Paso 2: Sofríe la cebolla en el aceite durante 3 min. Añade el ajo, el jengibre y la zanahoria, y rehoga 2 min más. Incorpora el calabacín, el jamón y el perejil, y prosigue la cocción otros 2 min. Retira del fuego y agrega la salsa de soja y la mozzarella.

Paso 3: Corta la pasta en 8 cuadrados. Reparte el relleno, ciérralos formando saquitos y átalos con tallos de cebollino escaldados. Ponlos en una fuente refractaria y pincélalos con el huevo batido. Cuécelos 8-10 min en el horno precalentado a 200 ºC y sírvelos.

Truco

Es un entrante perfecto para una cena romántica. Además, el jengibre tiene propiedades afrodisiacas.

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