Sándwiches de salmón y de ricotta y rabanitos

Sándwiches ligeros

Te proponemos dos tipos de sandwiches muy brittish. Para celebrar una verdadera merienda inglesa. ¡Aprende a prepararlos!

Sándwiches de salmón, queso y pepino

Para 6 personas.

Ingredientes

  • 24 rebanadas de pan de molde.
  • 250 gramos de salmón ahumado cortado en lonchas finas. 
  • 1 pepino
  • 250 gramos de queso de untar
  • 1 limón
  • Pimienta negra

Preparación

Lava el pepino y, si quieres que la receta sea aún más vistosa, decora su piel rascándola en sentido longitudinal con los dientes de un tenedor (marcando rayas verticales sobre la piel del pepino).

Corta el pepino en rodajas finas, espolvoréalas con una pizca de sal y déjalas reposar 30 minutos en un colador (para eliminar el exceso de agua).

Lava y ralla la piel del limón y mézclala con el queso. Sazona la mezcla con pimienta y bátela hasta convertirla en una crema lisa y sin grumos.

Unta con la crema de queso las 12 rebanadas de pan, añade una capa de salmón ahumado, otra de pepino y tapa con otra rebanada de pan.

Retira las cortezas del pan de molde y corta los sándwiches en diagonal para obtener bocadillos triangulares. Repite la operación hasta terminar los ingredientes.

Para que no se sequen, cubre los sándwiches con un paño ligeramente humedecido hasta el momento de degustarlos.

Envuélvelos en servilletas de papel y sujétalas con un palillo.

 

Sándwiches de ricotta y rabanitos

Para 6 personas.

Ingredientes

  • 12 rebanadas de pan de molpepide moreno
  • 300 gramos de ricotta
  • 2 bandejitas de germinados de cebada y rabanitos
  • 1/2 manojo de rabanitos rojos
  • 2 pizcas de sal fina

Preparación

Lava los rabanitos, córtalos en rodajas finas, sálalas y resérvalas. Lava y escurre los brotes.

Unta las rebanadas de pan con la ricotta y cubre la mitad con rodajas de rabanitos. Añade un puñadito de germinados y tapa los sándwiches.

Retira las cortezas del pan de molde y corta los sándwiches en diagonal para obtener bocadillos triangulares.

 

¿Qué opción te gusta más? Cuéntanoslo en los Comentarios de este artículo o vuelve al Especial 'Merienda entre rosas'.

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