Receta de táper

Salteado de fideos orientales al jengibre, con pollo y verduras

En solo 25 minutos tendrás hecho este plato que resulta perfecto para llevártelo al trabajo porque tiene de todo, llena sin resultar pesado y te cuida. Aquí encontrarás la receta. Fácil y rápida

00428142 b2de0ada

Receta para: 4 personas
Tiempo: 25 minutos
Calorías: 240

Ingredientes

  • 250 g de pechuga de pollo
  • Perejil
  • Pimienta
  • 350 g de fideos chinos
  • 1 calabacín
  • 1 cebolleta
  • Aceite
  • 1 pimiento verde
  • 40 g de cacahuetes pelados
  • 2 zanahorias
  • Salsa de soja
  • Sal
  • 1 cucharadita de jengibre rallado

Elaboración

Paso 1 Cuece los fideos en agua con sal el tiempo que indique el fabricante y escúrrelos. Pela las zanahorias y limpia la cebolleta y el pimiento. Lava todo con el calabacín y corta todas las verduras en láminas finas, a lo largo. Sofríe cada verdura por separado, en un wok con un poco de aceite, y resérvalas. Trocea el pollo y salpiméntalo.

Paso 2 Saltea el pollo en el wok con un hilo de aceite. Añade todas las verduras al wok, añade los cacahuetes partidos por la mitad, el jengibre y 2 cucharadas de salsa de soja. Cuece la mezcla unos segundos, removiendo. Incorpora los fideos y rehógalos unos instantes. Espolvorea el plato con un poco de perejil lavado y picado.