Salteado de pavo con espárragos verdes

Salteado de pavo con espárragos verdes

La carne de pavo se ha convertido en una saludable opción, ya que se caracteriza por tener poca grasa y bajo nivel de colesterol. Tómala a menudo y combínala con vegetales, como por ejemplo, espárragos.

Para: 4 personas.
Tiempo: 20 minutos.
Kcalorías: 190.

Ingredientes

  • 300 gramos de pechuga de pavo
  • 1/2 kg de espárragos trigueros
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de miel
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • cilantro

Preparación

Lava, limpia y parte por la mitad los espárragos. Pela y corta en juliana la cebolla. Raspa, lava y parte en láminas la zanahoria.  Corta la pechuga en tiritas. Pela y pica el ajo. Lava el limón, ralla la cáscara y exprímelo.

Haz el majado. Mezcla el ajo con la ralladura, el cilantro picado, sal, pimienta, la miel y el zumo.

Saltea el pavo en 3 cucharadas de aceite 5 minutos. Agrega la cebolla, la zanahoria y los espárragos y cuece 5 minutos. Añade el majado, deja cocer 1 minuto y sirve.

El truco. Sustituye el cilantro por perejil si prefieres los sabores más ligeros. Y hazlo con pollo en vez de pavo.

 

¿Quieres una receta que combine con esta? Vuelve al Especial "Platos ligeros y rápidos en solo 20 minutos".

@el_mueble
BLOGS AMIGOS