Redondo de ternera con verduras

Redondo de ternera con verduras

Un clásico que todos alguna vez hemos comido. Ahora, puedes preparar este plato en casa. Aprende cómo.

Para: 4 personas.
Tiempo: 50 minutos.
Calorías: 295.

Ingredientes

  • 600 gramos de redondo de ternera
  • 8 cebollitas
  • 4 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Ata la carne. Raspa y corta en rodajas la zanahoria. Pela las cebollitas. Salpimenta el redondo, enharínalo y átalo con hilo de cocina.

Dóralo en una cazuela en el aceite y añade las cebollitas, los ajos enteros lavados, la zanahoria y el laurel. Deja cocer 2 minutos. Riega con el vino, tapa, y déjalo cocer durante 40 minutos; añade un poquito de agua si se seca.

Corta en rodajas. Saca la carne de la cazuela, retira el hilo y pártela en rodajas no muy gruesas. Sírvelas calientes, acompañadas de las zanahorias y las cebollitas.

Truco. Convierte esta receta en un plato único. Para ello, sírvela con arroz blanco cocido y un poquito de pisto.

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