Pechuga de pavo rellena

Pechuga de pavo rellena

Hasta hace algunos años, el pavo era considerado el plato navideño. Pero todo cambia y hoy es una carne muy preciada, ya que contiene muy poca grasa, no tiene colesterol y es muy nutritiva y sabrosa. 

Para: 4 personas.
Tiempo: 25 minutos.
Calorías: 340.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pavo abierta en forma de libro
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Hojas de albahaca
  • 30 g de avellanas
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Vino blanco

Preparación

Para hacer el relleno, lava la albahaca y pícala con el ajo pelado. Tritura ambos con las avellanas y la mitad del aceite.

Extiende la pechuga, úntala con la mostaza y rellénala con la mezcla de albahaca.

Para cocer el pavo, espolvorea la carne con el queso, enróllala y ata con hilo de cocina. Dórala en el resto del aceite.

Posteriormente pásala por el horno: ponla sobre la placa y cuécela en el horno a 200 grados, durante 30 minutos. A la mitad de cocción, riégala con un vasito de vino.

Sácala del horno, retira el hilo y sírvela caliente. Preséntala cortada con las patatas al horno.

El truco. Añade patatas en rodajas en la bandeja del horno. Salpiméntalas, riégalas con aceite y un poco de orégano.

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