Pavo relleno de manzana

Pavo relleno de manzana

Aunque es un pavo relleno... ¡Es muy fácil de hacer! Solo te costará 25 minutos de preparación y media horita de cocción. ¡Y dejarás a tu familia e invitados encantados!

Para 4 personas.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pavo abiertas en forma de libro
  • 2 manzanas
  • mostaza
  • 1 copa de sidra
  • 1 vaso de caldo de ave
  • 100 ml de leche evaporada
  • aceite de oliva y romero
  • sal y pimienta

 

Preparación

Pela las manzanas, quítales el corazón y trocéalas menudas. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, agrega los trozos de manzana, salpiméntalos y saltéalos 5 minutos. Retíralos con una espumadera y déjalos escurrir sobre papel absorbente.

Rellena el pavo. Extiende las pechugas y unta el interior con mostaza. Pon en un extremo la manzana, enróllalas y átalas con hilo de cocina. Dóralas en un fondo de aceite. Pasa la carne a una fuente de horno con el caldo, la sidra y una ramita de romero. Cuécela 20 minutos a 180º. Retira y corta el hilo. Mezcla el jugo de cocción con la leche, ajusta de sal y cuécela unos instantes. Sirve el pavo cortado en rodajas con la salsita.

¿Quieres complementar este plato con un primero o un postre? Vuelve a nuestro Especial 'Un menú sano y económico'.

@el_mueble
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