Clásico navideño

Pavo relleno con salsa de vino

El pavo es un plato que no puede faltar en la mesa de Navidad. Aquí tienes una receta con la que os chuparéis los dedos, y listo en solo media hora. ¿La vemos?

Pavo relleno con salsa de vino

Hay tradiciones que nunca deberían perderse y una de ellas es el pavo de Navidad. Tan saludable como exquisita, esta propuesta segurísimo que no defrauda. ¡Hasta tu suegra te pedirá la receta!

Raciones: 4 personas.
Tiempo de elaboración: 35 Min.
Calorías: 270 Kcal

Ingredientes
  • 1 pechuga de pavo abierta en libro
  • 2 huevos
  • 1 pimiento rojo asado
  • 50 g de espinacas
  • Orégano, aceite
  • 1 cebolla, 1 zanahoria
  • 1 tomate, 2 ajos
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal, pimienta, laurel

Elaboración

1. Bate los huevos con un poco de orégano, sal y pimienta. Haz una tortilla fina y pártela en tiras. Corta igual el pimiento.

2. Extiende la pechuga, salpiméntala y cúbrela con las espinacas lavadas. Añade la tortilla y el pimiento, enrolla la pechuga y átala con hilo de cocina.

3. Pela y trocea la cebolla, el ajo, el tomate y la zanahoria. Dora la carne en aceite, en la olla a presión.

4. Añade las verduras, 1 hoja de laurel, el vino, sal y pimienta. Cuece 25 min.

5. Tritura la verdura con el jugo de cocción y sirve esta salsa con la carne a rodajas.

*El truco

Cuando enrolles 
la pechuga, hazlo apretándola ligeramente. Así evitarás que pierda la forma y se abra durante la cocción.

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "10 Recetas para una Navidad deliciosa".