Patatitas con yogur

Patatitas con yogur

Puedes servirlas como aperitivo o como guarnición para cualquier plato de pescado. Una receta original y muy ligera. Prueba a acompañar tus platos de pescado con ellas. Una deliciosa sorpresa.

Raciones: para 4 personas.
Tiempo de elaboración: 35 minutos.
Calorías: 167 kcal.

Ingredientes

12 patatitas
½ limón (el zumo)
125 g de yogur griego natural
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tallos de cebollino
2 ramitas de perejil
Unas hojas de apio
Sal
Pimienta

Elaboración

Lava bien las patatas y, sin pelarlas, cuécelas al vapor durante 20 o 25 minutos hasta que estén tiernas.

Introduce el yogur en un cuenco y agrega el aceite, el zumo de limón, una pizca de sal y otra de pimienta. Bate con un tenedor hasta incorporarlos. Lava los tallos de cebollino y las hojas del perejil, sécalos y pícalos.

Parte las patatas por la mitad y, si es necesario, córtales una base para que se mantengan de pie. Disponlas en una fuente y distribuye por encima la salsa de yogur. Espolvoréalas con el cebollino y el perejil. Decora con las hojas de apio lavadas y sirve.

Truco

Puedes servir estas patatitas de entrante. Y quedarán exquisitas como guarnición de cualquier pescado hervido, al horno, a la plancha o, incluso, ahumado.

 

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "Recetas originales con patata".

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