Pastel gratinado de patata y puerro

Pastel gratinado de patata y puerro

Como una quiche, con la suavidad de la patata y el punto del ajo y el puerro para darle fuerza. Si añades unos dados de jamón o de beicon, tendrás el plato completo. Ideal acompañado de una ensalada.

Raciones: para 4 personas.
Tiempo de elaboración: 45 minutos.
Calorías: 315 kcal.

Ingredientes

1 kg de patatas
3 o 4 puerros
12 dientes de ajo
200 ml de leche evaporada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 ramita de perejil
Sal
Pimienta

Elaboración

Limpia los puerros y córtalos en rodajas. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas muy finas. Pela los ajos y córtalos en láminas muy finas. Lava el perejil y pícalo fino. Sofríe el puerro y los ajos en una sartén con aceite, 5 min. Unta una fuente refractaria con mantequilla. Alterna en ella capas de patata y puerro, salpimentándolas y espolvoreándolas con perejil. Acaba con una capa de patata. Riega con la leche y hornea el pastel durante 35 min a 180º. Retíralo del horno, córtalo en porciones y sírvelo, enseguida, bien caliente.

Truco

Añade entre las capas de puerro y patata unos dados de pavo o jamón cocido. O un poco de beicon.

 

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "Recetas originales con patata".

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