PASIÓN CHOCOLATERA

Pastas de cacao nevadas decoradas con acebo glas

Si el chocolate es tu debilidad, estas galletas elaboradas con cacao son especialmente para ti. Con esta receta no se te resistirán. Y tú, ¿te vas a resistir?

Galletitas decoradas con adornos navideños

El chocolate no conoce de estaciones. Haga frío o calor, apetece. Y durante las fiestas de Navidad cobra un gran protagonismo en forma de mil y un tentadores dulces. Con permiso del tradicional turrón, te proponemos una receta con la que homenajear al chocolatero que llevas dentro: galletitas de cacao.

Ingredientes

Para 40-45 unidades

  • 180 g de mantequilla
  • 180 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 300 g de harina
  • 20 g de cacao en polvo
  • 50 g de almendra molida

Para decorar:

  • 1 clara de huevo
  • 250 g de azúcar glas
  • El zumo de 1/2 limón
  • Unas hojitas de acebo y bayas de azúcar

Preparación:

- Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente. Batirla con el azúcar, añadir el huevo y continuar batiendo hasta integrarlo.

- Incorporar la harina tamizada con el cacao y la almendra molida, y remover
hasta obtener una masa homogénea. Disponerla entre dos hojas de papel de horno y estirarla con el rodillo hasta que se obtenga una lámina de 5 mm de grosor. Dejarla reposar 30 minutos en la nevera.

- Precalentar el horno a 180 ºC. Retirar el papel superior de la masa y recortarla en discos con un cortapastas. Disponer las pastas en la placa, con el papel inferior, y hornearlos de 10 a 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.

- Tamizar el azúcar glas y batir ligeramente con la clara. Añadir el zumo y seguir batiendo hasta que se obtenga una glasa densa.

- Pasarla a una manga pastelera con boquilla lisa y decorar con ella las pastas simulando una capa de nieve. Colocar encima de ésta las hojas y las bayas de azúcar, dejar secar y servir.

Tiempo de elaboración: Una hora.

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