Pasta con cebolla, pimiento y zanahoria

Pasta con cebolla, pimiento y zanahoria

Un plato de pasta con verduras, perfecto para comer frío o caliente, y sobre todo para dejarlo preparado el día anterior ¡y liberarte un día de la cocina!

Raciones: 4 personas
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Calorías: 230 kcal

Ingredientes

200 g de tallarines

1 cebolla morada

2 pimientos verdes

2 zanahorias

1 puerro

1 ramita de salvia

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración

Limpia el puerro y los pimientos. Pela la zanahoria y la cebolla. Corta estas verduras en juliana. Lava la salvia y pícala fina. Cuece los tallarines en agua con sal, hasta que estén al dente, y escúrrelos. 

Saltea los pimientos en unas gotas de aceite, 2 min. Salpimenta, escúrrelos y reserva. Repite este proceso con el resto de las verduras, añadiendo unas gotas de aceite si es necesario. Incorpora los tallarines y saltéalos unos instantes, removiendo. Reserva por separado y, justo antes de servir, saltea todo 2 min y aromatiza con salvia.

Truco 

Cuando saltees la pasta, riégala con un chorrito de salsa de soja. En este caso, no añadas sal al cocerla.

 

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