DULCES VITAMINAS

Mousse ligera de mandarina

Este postre aporta todos los beneficios de los cítricos añadiendo una dosis de placer. Y es que su alto contenido en vitamina C purifica la sangre, reduce el colesterol y, por supuesto, refuerza el sistema inmune, protegiéndote de los molestos resfriados

Mousse ligera de mandarina

Receta para: 4 personas
Tiempo: 15 minutos
Calorías: 65

Ingredientes

  • 250 ml de zumo de mandarina
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 1 yogur natural desnatado
  • 1 mandarina
  • Unas hojitas de menta

Preparación

Paso 1. Lleva a ebullición 125 ml de agua. Retírala del fuego y añade la gelatina y la mitad del zumo. Remueve la mezcla, pásala a un bol y déjala reposar.

Paso 2. Cuando la preparación anterior empiece a espesar ligeramente, y antes de que haya cuajado, bátela con las varillas hasta que doble su volumen, incorporando poco a poco el resto del zumo mezclado con el yogur.

Paso 3. Reparte la mousse en 4 copas y déjala reposar en la nevera, 3 o 4 horas, hasta que esté cuajada.

Paso 4. Pela la mandarina, separa los gajos y retírales las pielecillas. Lava unas hojitas de menta y sécalas. Decora las mousses con los gajos de mandarina y las hojas de menta, y sírvelas.

El truco

Aunque el zumo de mandarina es bastante dulce, si lo deseas puedes añadir una cucharadita de miel o azúcar.