Mousse de queso con peras

Mousse de queso con peras

Un postre para invitados muy golosos y una combinación de ingredientes que te sorprenderá: queso, toffee, peras... ¡original y muy dulce! Y lo mejor: es fácil y el resultado es, sencillamente, fantástico.

Raciones: 4 personas
Tiempo: 35 minutos
Calorías: 550 Kcal

Ingredientes

2 peras
120 g de azúcar
1 lima
1 ramita de canela

Para la base:

40 g de galletas
20 g de mantequilla

Para la mousse:

200 g de queso quark
2 hojas de gelatina
60 g de azúcar
1 lima
Nata para montar

Para la salsa toffee:

Azúcar
Nata líquida 

Elaboración

Remoja la gelatina en agua. Escúrrela y cuécela con el zumo de la lima y el azúcar unos min. Retira y mezcla con el queso. Monta 200 ml de nata y agrégala. Reparte en 4 moldes y congela 3 horas. Pela las peras, trocéalas y cuécelas 6 min con 200 ml de agua, el azúcar, un trozo de piel de lima y su zumo, y la canela. 

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla ablandada. Forma 4 bases con esta mezcla, desmolda encima la mousse y decórala con la pera en almíbar. Para el toffee: cuece 100 g de azúcar removiendo hasta que se dore. Añade 100 ml de nata y mezcla hasta obtener una salsita. Viértela sobre la mousse y sírvela.

Truco

Si quieres darle 
un toque aún más goloso, espolvorea la mousse con chocolate negro o con leche, rallado o muy picadito.

 

 

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "8 platos fáciles y resultones".

@el_mueble
BLOGS AMIGOS