Mini costillas de conejo rebozadas, con chips de patata

Mini costillas de conejo rebozadas, con chips de patata

Atrévete con una de las carnes más nuestras: el conejo. Su sabor y textura es fino y delicado. ¡Pruébalo!

Ingredientes

  • Costillas de conejo
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Patatas
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Salpimenta las costillas y empánalas pasándolas primero por huevo batido y luego por pan rallado. Fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva caliente y, una vez estén doradas, resérvalas sobre un papel de cocina absorbente para que escurran el exceso de aceite.

Sírvelas bien calientes, acompañadas de chips de patata que puedes comprar en la churrería o preparar en casa, cortando las patatas en rodajas lo más finas posible y fritas en aceite de oliva bien caliente. También puedes prepararlas al horno, con un chorrito de aceite, para que sean menos pesadas.

Sabías que... Para acompañar la carne, más allá del puré de patata o el arroz blanco o salvaje, puedes preparar una mermelada de cebolla (caramelizada con azúcar, vino tinto y mantequilla), una salsa tártara (mayonesa con mostaza y pepinillo) o un pisto de verduras (pimiento, cebolla, calabacín...).

 

Prepara un primer plato o un postre para acompañar el conejo. Míralos en el artículo "Comida campestre para celebrar la primavera".

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