Recetas para triunfar en fin de año

Milhojas de crema con granada

El postre perfecto para preceder las 12 uvas de Fin de Año. Disfruta montándolo y mucho más saboreándolo. Se convertirá en un clásico de tus celebraciones.

4 personas / 40 minutos / 280 Kcal

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
1 granada
2 cucharadas de azúcar

Para la crema:
¼ l de leche
1 ramita de canela
Corteza de limón
25 g de maicena
3 yemas de huevo
50 g de azúcar

Elaboración

Pon a hervir la leche con la canela y la corteza de limón. Llévala a ebullición. Bate las yemas con el azúcar y la maicena. Cuela la leche y viértela, poco a poco, sobre las yemas, removiendo con unas varillas. Cuece la mezcla, sin dejar de remover, hasta que espese. Déjala enfriar, removiendo de vez en cuando. 

Corta el hojaldre en 12 rectángulos. Ponlos sobre la bandeja forrada con papel sulfurizado, pínchalos y espolvoréalos con el azúcar. Cuécelos en el horno a 200º, 15 min. Pon bolitas de crema sobre 4 rectángulos. Cubre con una lámina de hojaldre y repite el proceso hasta agotar los ingredientes. Sirve con granada.

Truco: Para que las bolitas queden perfectas y de tamaño parecido, introduce la crema en una manga pastelera de boquilla lisa y no muy grande.

 

Si quieres ver más recetas com esta, vuelve a nuestro Especial "Recetas para triunfar en Fin de Año".

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