Lasaña de patata con ternera y verduras

Lasaña de patata con ternera y verduras

Anímate a hacer esta lasaña sin pasta. Triunfarás con grandes y pequeños. Patata, carne y verdura. No le falta de nada. Un plato único con todo lo necesario. ¡Y sabrosísimo!

Raciones: para 4 personas.
Tiempo de elaboración: 1 hora.
Calorías: 320 kcal.

Ingredientes

2 patatas

200 g de carne picada de ternera
1 zanahoria
8 tomates pera
1 cebolla
50 g de queso rallado
½ vaso de vino tinto
1 vaso de leche
1 cucharada de harina
25 g de mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Elaboración

Pela la zanahoria, lávala y pícala. Rehógala 2 min con la cebolla, pelada y picada, en un poco de aceite. Añade la carne y sofríe 4 min. Vierte el vino y deja reducir. Agrega los tomates, pelados y picados, y cuece 20 min. Rehoga la harina en la mantequilla 2 min. Añade la leche, salpimenta y cuece, removiendo, hasta que espese.

Corta las patatas, peladas y lavadas, en láminas. Pon una capa de ellas, cubre con bechamel y boloñesa. Alterna capas de las tres, y termina con bechamel. Espolvorea con queso rallado y hornea 35 min a 180º.

Truco

Si al hacer la bechamel te quedan algunos grumos, pásala por la batidora y quedará más suave.

 

 

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "Recetas originales con patata".

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