Helado de chocolate con frambuesas

Helado de chocolate con frambuesas

Muy fácil de hacer, es un postre ideal para los amantes del chocolate. Eso sí: gana un punto de sofisticación al combinarse con frambuesas. ¿Lo probamos?

Para 6 personas.

Ingredientes

  • 200 g de bizcocho ya confeccionado

Para el helado

  • 2 yemas de huevo
  • 50 g de azúcar glas
  • 250 ml de leche
  • 150 ml de nata para montar
  • 100 g de chocolate fondant

Para la salsa

  • 150 g de frambuesas
  • ½ limón
  • 30 g de azúcar

Preparación

Bate las yemas con el azúcar y la leche, y cocina unos 3 minutos a fuego medio y sin dejar de remover (no debe hervir). Trocea el chocolate, viértelo en la crema preparada fuera del fuego y remueve hasta que se funda. Deja enfriar.

Agrega la nata, remueve, vierte en una heladora y acciona hasta que se forme el helado. Reserva en congelador. Mientras, corta el bizcocho en rodajas de 1 cm de grosor y, después, corta cuatro porciones con un aro.

Tritura las frambuesas (reservar algunas para decorar) con el zumo del limón y el azúcar, y cuela. Sirve el helado de chocolate sobre una porción de bizcocho y acompaña con la salsa y las frambuesas reservadas.

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