Hamburguesas con tortitas
MENOS CALORÍAS

Hamburguesas con tortitas

¿Quién dijo que el fast food no podía ser sano o light? No renuncies a la textura y el sabor de la hamburguesa. Solo tienes que tomar nota, restarle calorías... y disfrutar así el doble

¿Un fast food ligero? ¡Por supuesto! Con esta receta, vas a preparar unas jugosas hamburguesas con el mínimo de calorías posible. El secreto está en el pan... ¿Quieres descubrirlo?

Calorías: 265 por ración
Raciones: para 4 personas

Ingredientes

  • 600 g de carne de ternera picada
  • 1 tomate
  • 5 o 6 cucharadas de copos de avena
  • pimienta
  • 4 claras de huevo
  • unas hojas de lechuga
  • ½ limón
  • aceite de oliva
  • ½ cebolla morada
  • sal
  • 20 g de mostaza rústica

Elaboración

Paso 1. Triturar los copos de avena con las claras. Calentar unas gotas de aceite en una sartén pequeña antiadherente. Verter una cuarta parte de la mezcla anterior y cuajar 2 minutos por cada lado. Repetir la operación hasta obtener 4 tortitas.

Paso 2. Lavar y secar la lechuga y el tomate. Cortar el segundo en rodajas finas.

Paso 3. Exprimir el limón y filtrar el jugo obtenido. Pelar la cebolla y partirla en plumas. Dejarla macerar en el zumo unos 5 minutos.

Paso 4. Salpimentar la carne, amasarla unos minutos, dividirla en 4 partes y, con las manos humedecidas, darles forma de hamburguesa.

Paso 5. Engrasar la plancha con unas gotas de aceite y, cuando esté bien caliente, asar las hamburguesas 3 o 4 minutos por cada lado.

Paso 6. Repartir las tortitas en platos y untarlas con la mostaza. Distribuir sobre ellas unas hojas de lechuga y unas rodajas de tomate. Disponer encima las hamburguesas y añadir la cebolla escurrida. Servirlas en seguida, bien calientes.

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve al especial 11 recetas clásicas en versión light.

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