Hamburguesas con tortitas

Hamburguesas con tortitas

¿Un fast food ligero? ¡Por supuesto! Con esta receta, vas a preparar unas jugosas hamburguesas con el mínimo de calorías posible. El secreto está en el pan... ¿Quieres descubrirlo?

Calorías: 265 por ración
Raciones: para 4 personas

Ingredientes

600 g de carne de ternera picada
1 tomate
5 o 6 cucharadas de copos de avena
pimienta
4 claras de huevo
unas hojas de lechuga
½ limón
aceite de oliva
½ cebolla morada
sal
20 g de mostaza rústica

Elaboración

Triturar los copos de avena con las claras. Calentar unas gotas de aceite en una sartén pequeña antiadherente. Verter una cuarta parte de la mezcla anterior y cuajar 2 minutos por cada lado. Repetir la operación hasta obtener 4 tortitas.

Lavar y secar la lechuga y el tomate. Cortar el segundo en rodajas finas.

Exprimir el limón y filtrar el jugo obtenido. Pelar la cebolla y partirla en plumas. Dejarla macerar en el zumo unos 5 minutos.

Salpimentar la carne, amasarla unos minutos, dividirla en 4 partes y, con las manos humedecidas, darles forma de hamburguesa.

Engrasar la plancha con unas gotas de aceite y, cuando esté bien caliente, asar las hamburguesas 3 o 4 minutos por cada lado.

Repartir las tortitas en platos y untarlas con la mostaza. Distribuir sobre ellas unas hojas de lechuga y unas rodajas de tomate.

Disponer encima las hamburguesas y añadir la cebolla escurrida. Servirlas en seguida, bien calientes.

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve al Especial "11 recetas clásicas en versión light".

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