Gelatina de fresones con chocolate

Fresones y chocolate... ¡qué combinación más deliciosa! Y con qué apariencia más exquisita y refrescante. No dudes en hacer esta receta. ¡Quedarás como una masterchef!

Raciones: 4 personas
Tiempo: 10 minutos
Calorías: 159 Kcal

Ingredientes

400 g de fresones

800 ml de agua

1 manojo de menta

100 g de azúcar

8 g de agar-agar

Salsa ligera de chocolate

Elaboración

Calienta el agua e infusiona en ella una tercera parte de las hojas de menta limpias. Deja reposar un par de minutos, cuélala y añádele el azúcar. Vuelve a poner al fuego y diluye el agar-agar.

Limpia los fresones, retírales el pedúnculo y pártelos en cuartos. Moja un molde de flan y cubre el fondo con una parte de la gelatina. Añade una capa de fresones y cubre con más gelatina. Deja reposar unos minutos, añade más capas de gelatina y de fresones hasta llenar el molde. Deja enfriar en la nevera y desmóldalo en frío.

Truco

Sirve la gelatina acompañada de una pincelada de salsa de chocolate, negro o blanco.

 

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