Flan de queso

Flan de queso

Muy fácil de hacer, es muy gratificante a la hora de presentarlo a amigos y familia, acostumbrados a los típicos flanes de huevo o vainilla. Además, es una receta sana, de solo 68 calorías.Para 4 personas.

Ingredientes

  • 250 gramos de queso fresco
  • 1 cuchara de gelatina en polvo
  • 3 ramitas de menta fresca
  • 1 dl de agua mineral
  • 1 cuchara de miel

Elaboración

Calienta el agua en un cacillo. Coge 2 ramas de menta. Reserva 8 hojitas para decorar y con el resto haz un té apagando el fuego, antes de que el agua hierva.

Endúlzalo con la miel.

Escurre el queso en un colador de malla fina cubierto con un trapo fino. Filtra el té. Derrite la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante (el té reemplaza el agua indicada).

Pica las hojas de menta de la ramita restante. Mezcla en un bol el queso fresco con las hojitas de menta picada. Añade el té filtrado y la gelatina. Llena 4 moldes con la preparación y deja refrigerar mínimo 3 horas en la nevera.

A la hora de servir: decora con las hojitas de menta reservadas y, si lo deseas, acompaña con un poco más de miel por encima.

 

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