UN TOQUE PICANTE

Fajitas de carne con pimientos

Dale un punto internacional a tu mesa y sube la temperatura con unas fajitas de carne. Además de gustarles a todo el mundo, se puede preparar el relleno con antelación y que cada uno se las rellene a su gusto

fajitas de carne con pimientos

Receta para: 4 personas
Tiempo: 20 minutos
Calorías: 230

Ingredientes

  • 3 filetes de ternera
  • 2 tomates
  • 1 guindilla
  • 2 cebolletas
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 8 tortillas de trigo o de maíz

Elaboración

Paso 1. Corta los filetes en tiras finas. Limpia los pimientos y las cebolletas, y lávalos. Parte los primeros en tiras finas y las segundas, en plumas. Lava también los tomates y córtalos en daditos. Trocea la guindilla.

Paso 2. Calienta un fondo de aceite y rehoga la cebolleta y el pimiento 2 minutos. Añade el tomate y la guindilla, y prosigue la cocción 2 minutos más, removiendo de vez en cuando. Agrega el tomate frito y sazona. Incorpora los filetes y saltéalos unos instantes.

Paso 3. Calienta las tortillas unos segundos en una sartén, sin añadir grasa. Reparte la preparación en ellas, dóblalas sobre el relleno, y sírvelas.

El truco:

En vez de guindilla, puedes añadir unas gotas de tabasco. Y poner las verduras en crudo, aliñadas con aceite, sal y pimienta.