¡VEN, PRIMAVERA!

Ensalada de hojas verdes con fresas y flores

Frescas, jugosas y crujientes, las hojas verdes y los brotes frescos no solo tienen poquísimas calorías y mucha fibra, sino que permiten realizar mezclas a la medida de cada necesidad: prueba esta con diente de león, muy depurativo, y anímala con unas deliciosas fresas y un toque picante

ensalada con fresas y flores

Receta para: 8 personas

Ingredientes

  • 1 puñado de berros
  • 1 puñado de rúcula
  • 1 puñado de diente de león
  • 1 puñado de hojas de capuchina
  • 350 g de fresas
  • flores de caléndula
  • flores de rúcula
  • Para el mix:
  • 1 puñadito de albahaca
  • 1 puñadito de cilantro
  • 1 puñadito de perejil
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • chile al gusto

Preparación

Paso 1. Pica bien pequeñas las hierbas del mix y mézclalas con el aceite, la sal y el chile. Puedes conservar esta preparación en la nevera durante muchas semanas.

Paso 2. Haz un mezclum con las hojas verdes lavadas.

Paso 3. Lava y corta las fresas en rodajas.

Paso 4. Mézclalo todo y condiméntalo con el mix de hierbas.

El mejor acabado

Dispón la ensalada en platos o boles individuales y decora con los pétalos de flores antes de servir.