Hoy cocina...

Delicious Martha, la cocinera más famosa de Instagram

Confiesa que es más de salado que de dulce. Aunque nadie lo diría si visitas su perfil en Instagram, donde cuenta con 125K de seguidores

Delicious Martha

La foodie Marta Sanahuja lo tiene claro, el menú que nunca falla en verano es una ensaladita acompañada de una vichyssoise, la crema más famosa del verano.

Ingredientes para la ensalada:

  • Hojas de rúcula
  • Canónigos
  • Espinacas baby
  • Rábanos
  • Cerezas
  • Fresas
  • Aguacate
  • Moras
  • Semillas de amapola

Para la vinagreta:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta rosa
  • Zumo de limón
  • Jarabe de arce
Delicious Martha ensalada de frutos rojos

Preparación de la ensalada con frutos rojos:

Para la vinagreta, poner en un bote de cristal con tapa cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de zumo de limón, una de jarabe de arce, una pizca de sal y 4-6 granos de pimienta rosa ligeramente machacados. Cerrar el bote, agitar enérgicamente y dejar reservado.

En un bol bien bonito, disponer los canónigos, la rúcula y las espinacas y mezclar las hojas con las manos para repartirlas bien. Lavar las frutas y secar ligeramente.

Cortar las fresas y las cerezas por la mitad y colocar de manera homogénea sobre los verdes. Espolvorear las semillas de amapola y finalmente cortar el aguacate, retirar la piel y el hueso y cortar a rodajas. Formar una rosa y colocar en el centro de la ensalada. Servir sin aliñar.

Delicious Martha ensalada de frutos rojos

Ingredientes para una vichyssoise para dos personas:

  • 2 puerros

  • 1 patata grande
  • ½ cebolleta
  • Caldo vegetal
  • 80 ml. de nata líquida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación de la vichyssoise:

Limpiar los puerros y la cebolleta, cortar a trozos pequeños y ponerlos en una cazuela. Lavar y pelar la patata, cortarla a cubos y añadir también al recipiente.

Cubrir con caldo vegetal y llevar a fuego medio hasta que estén los ingredientes cocidos. Triturar con una batidora eléctrica y rectificar de sal.

Añadir la nata y seguir batiendo hasta obtener una crema homogénea.

Guardar refrigerado hasta el momento su consumo.

Para servir, repartir en dos boles, decorar con un hilo de aceite de oliva virgen y unas puntas de espárragos trigueros escaldadas.

¿Quién es Delicious Martha?
  • En su blog encontrarás un recetario que te hará la boca agua.
  • Para ella la comida entra por los ojos y, de ahí, su especial cuidado y gusto en el estilismo de todas y cada una de sus imágenes.
  • Es autodidacta en la cocina ya que estudió Publicidad y Relaciones Públicas.
  • Su cuenta de Instagram es una fuente de inspiración sin fin.