Receta de táper

Crema de galletas con arándanos y virutas de chocolate

Un postre de 'nouvelle cuisine' que lo podrás hacer para fiestas y, ¿por qué no? para llevártelo al trabajo y convertirte en el trabajador del mes por su buen gusto. Fácil y delicioso. No te engañamos.

Crema de galletas con arándanos y virutas de chocolate 00430319

Receta para: 4 personas
Tiempo: 45 minutos
Calorías: 340

Ingredientes

  • 100 g de galletas María
  • 50 g de azúcar
  • 500 ml de leche semidesnatada
  • 50 g de caramelo líquido
  • 1 sobre de cuajada
  • 25 g de chocolate
  • 100 g de arándanos secos

Elaboración

Paso 1 Dispón las galletas en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo. Reserva un poco de galleta triturada y dispón el resto en un cazo. Añade la leche, el azúcar, el caramelo líquido y la cuajada. Ponlo en el fuego y cuécelo hasta que llegue a ebullición, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Prosigue la cocción durante 3 min a fuego lento. Retira y deja templar, removiendo de vez en cuando, para que no se forme costra.

Paso 2 Reserva unos arándanos enteros para decorar el postre y pica el resto lo más finos que puedas. Añádelos a la crema, remueve con una espátula y reparte la preparación en 4 recipientes (mejor si son de cristal y con tapa). Déjalos cuajar, tapados, durante 2 h en la nevera. Retíralos y, en el momento de tomarlos, decóralos con los arándanos restantes, el chocolate en virutas y las galletas trituradas antes reservadas.