Crema de patata y huevo

Crema de patata y huevo

Una crema fácil, nutritiva y rápida de hacer. Con ingredientes que siempre tenemos en casa. Aprende a hacerla, ¡te sacará de apuros!

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 patatas
  • 1/2 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 20 gramos de mantequilla
  • Leche
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Cuece las patatas troceadas en agua 25 minutos y pásalas por el pasapurés.

Parte en dados la zanahoria y el calabacín, y saltea 3 minutos en un fondo de aceite.

Funde la mantequilla, agrega el ajo picado y cuece unos instantes. Añádelo al puré junto con 100 ml de leche caliente. Salpimenta y remueve.

Reparte el puré y la verdura en boles y sirve con los huevos cocidos 3 minutos en un chorrito de vinagre.

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@el_mueble
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