Crema de patata con espinacas y jamón

Crema de patata con espinacas y jamón

Perfecta como primer plato, la patata suaviza la espinaca y el jamón aporta el toque salado a la crema. Y la presentación es muy apetitosa. No lo dudes. Un plato que querrás repetir.

Raciones: para 4 personas.
Tiempo de elaboración: 30 minutos.
Calorías: 225 kcal.

Ingredientes

1 kg de patatas
¼ kg de espinacas
4 lonchas de jamón serrano
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

Pon a hervir una cacerola con agua y sal. Pela las patatas y lávalas. Trocéalas y cuécelas 20 min. Escúrrelas, reservando parte del agua de cocción. Riégalas con 2 cucharadas de aceite y tritúralas hasta conseguir una crema. Si queda muy espesa agrega un poco de agua de cocción. Ajusta de sal.

Limpia las espinacas y lávalas. Cuécelas 3 o 4 min en agua salada y escúrrelas. Trocea el jamón y sofríelo en un poco de aceite, hasta que esté crujiente. Sirve la crema con las espinacas, el jamón y regada con un hilo de aceite.

Truco

Enriquece el puré añadiendo un poco de leche en lugar del agua de cocción de las patatas.

 

Si quieres ver más recetas como esta, vuelve a nuestro Especial "Recetas originales con patata".

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