Crema de calabaza con corazones de hojaldre_ok
CON CUCHARITA

Crema de calabaza con corazones de hojaldre

Demuéstrale toda tu suavidad y delicadeza con esta deliciosa crema de calabaza perfecta como entrante, ya que dejará sitio para el postre...

La calabaza es un alimento antioxidante y muy rico en vitaminas. Y puede cocinarse hervida, frita o en sopa o crema. Hoy te presentamos una crema adornada con bonitos corazones de pasta de hojaldre. ¡Para que tu cena romántica sea además de sabrosa, saludable!

Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes
  • 300 g de pulpa de calabaza (900 g de calabaza)
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 patata
  • 1 vaso y ½ de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de queso
  • Parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 ml de nata líquida
  • Una pizca de nuez moscada
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 huevo
  • Harina
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Pela la patata y córtala en dados junto con la pulpa de la calabaza. Pela la cebolla y córtala en juliana. Calienta el aceite y sofríe la cebolla unos 4-5 minutos.

Paso 2. Agrega la calabaza y la patata, dóralas unos instantes y cubre con el caldo caliente. Cuece a fuego lento 15-20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.

Paso 3. Extiende el hojaldre sobre una superficie enharinada y recorta corazones u otras formas. Disponlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, pinta con el huevo batido y cuece en el horno precalentado a 200 °C durante 12-15 minutos.

Paso 4. Retira y deja enfriar. Aparta la calabaza del fuego, agrega el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y tritura con la batidora hasta obtener una crema fina.

Paso 5. Vierte la nata, remueve, rectifica de sal y lleva a ebullición. Sirve acompañada de los hojaldres.

Para decorar. Tritura una remolacha hervida con la batidora. Dibuja con ella un corazón sobre la superficie de cada crema.

¿Quieres más recetas para sorprender a tu pareja un día tan especial como el de los enamorados? En el artículo Cena para dos: recetas para un romántico San Valentín encontrarás un menú completo muchos otros y deliciosos platos y postres.

El Mueble
@el_mueble