Coulant de chocolate con pétalos de rosa_ok
PONTE DULCE

Coulant de chocolate con pétalos de rosa

Si se trata de endulzar cualquier momento no hay nada más irresistible que el chocolate. Este volcán con corazón derretido desatará la pasión de los más golosos

Las rosas son símbolos antiguos del amor y de la belleza. La rosa era sagrada para las diosas de la antigüedad. Y aún hoy, es una de las flores más adoradas... utilizándolas no solo para decorar y perfumar, sino también para comer y dar a los platos más aroma. Hoy te proponemos ambas cosas: perfumar un buen postre y recordar el símbolo del amor en el día de San Valentín.

Para: 6 unidades
Tiempo de preparación: 40 minutos + reposo

Ingredientes
  • 3 huevos
  • 110 g de chocolate fondant
  • 110 g de mantequilla + 1 cucharada para untar
  • 45 g de harina + 1 cucharada
  • 85 g de azúcar
  • Pétalos de rosas comestibles (opcional)

Preparación

Paso 1. Derrite el chocolate y la mantequilla al baño María.

Paso 2. Bate los huevos con el azúcar en un cuenco grande. Agrega el chocolate y la mantequilla (no muy caliente) y mezcla bien. Por último, incorpora la harina tamizada con un colador o cedazo y remueve hasta que se incorpore.

Paso 3. Unta con mantequilla seis flaneras individuales y espolvoréalas ligeramente con harina. Vierte la mezcla de chocolate preparada en su interior hasta dos tercios de su capacidad e introduce en el horno, precalentado a 190 °C, durante 15 minutos.

Paso 4. Retira del horno las flaneras y desmóldalas sobre un plato de postre. Decora, si quieres, con unos pétalos de rosa.

Para ahorrar tiempo en la cocina y dinero es preferible preparar más coulants de los necesarios y congelar los sobrantes

Más ideas para acompañarlo

Con crema inglesa: bate dos yemas de huevo con 200 ml de leche, 50 g de azúcar y una cucharadita de azúcar avainillado y cuece a fuego suave 2-3 minutos. Deja enfriar y sirve con el coulant.

¿Quieres más recetas para sorprender a tu pareja un día tan especial como el de los enamorados? En el artículo Cena para dos: recetas para un romántico San Valentín encontrarás un menú completo muchos otros y deliciosos platos y postres.

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