Compota de kiwi

Compota de kiwi

Muy fácil de preparar, solo necesita 25 minutos de preparación y otros 25 de cocción. Y eso sí, 25 minutos en la nevera para servir fresquito.

Para 4 personas.

Ingredientes

  • 1 kg de kiwis
  • 200 g de azúcar
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 1 palito de canela

Preparación

Prepara el almíbar. Pela los kiwis y córtalos en trozos no demasiado pequeños para que no se deshagan al cocinarlos. Exprime el limón y filtra su zumo. Lava la naranja, sécala y quítale la piel, evitando la parte blanca. Córtala en juliana fina. Luego, ponla en un cazo junto con el azúcar, el palito de canela, el zumo y 200 ml de agua.

Cuece la fruta. Calienta la mezcla hasta que hierva y déja déjala que cueza durante un par de minutos; añade luego los kiwis y prosigue la cocción 20 minutos a fuego lento. Retira la compota del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.

Métela en la nevera. Guarda la mezcla de fruta y almíbar en la nevera, tapada con papel film. Una vez fría, sácala, reparte la fruta en 4 boles, acompáñala con algo de su jugo y sírvela decorada con la juliana de naranja.

Vuelve al Especial 'Un menú sano y económico'.

@el_mueble
BLOGS AMIGOS