Receta de táper

Chipirones rellenos con arroz blanco

Ponte el delantal, buena música y dedícate a hacerte este plato que te cuidará y te dará unos mediodías en el trabajo de lujo. No es difícil y es sanísimo y muy completo. Compruébalo.

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Receta para: 4 personas
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Calorías: 200

Ingredientes

  • 20 chipirones
  • 200 g de gambas peladas
  • 150 g de arroz
  • 4 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de harina
  • Perejil picado
  • 2 dl de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Paso 1 Limpia los chipirones y pica los tentáculos y las aletas. Ralla los tomates. Limpia el pimiento. Pela los ajos y la cebolla, y pícalos con las gambas. Cuece los huevos 8 min en agua y sal, y pélalos.

Paso 2 Sofríe las verduras 10 min con aceite. Reserva la mitad para la salsa y prepara el relleno con la otra mitad, añadiéndole las gambas, los tentáculos y las aletas. Salpimenta y sofríe 4 min. Agrega el huevo picado, rellena los chipirones y dóralos en aceite.

Paso 3 Mezcla el resto de la verdura con la harina y el vino. Deja evaporar, vierte 1 dl de agua y lleva a ebullición. Tritura la salsa, añade los chipirones y cuécelos 25 min. Prepara arroz de acompañamiento: cuécelo en agua y sal 18 min y escúrrelo. Llévalo aparte.