Carpaccio de melocotón

Carpaccio de melocotón

Tan fácil y tan rápido, que lo podrás hacer en cualquier momento y a cualquier hora. ¡Y además está delicioso!

Para 4 personas.

Ingredientes

  • 4 melocotones duros
  • 1 cajita de frambuesas
  • 1 cajita de moras
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 limón (el zumo)
  • unas hojitas de menta

Exprime el limón. Lava los melocotones, córtalos en rodajas muy finas con un cuchillo afilado e introdúcelos en una fuente. Luego, rocíalos con la miel y el zumo de limón. Deja reposar unos 30 minutos en el frigorífico. Lava los frutos rojos y sécalos ligeramente.

Coloca los melocotones en los platos de servicio, formando una flor, y reparte encima los frutos rojos.

Añade un poco más de miel si te gusta muy dulce y decora con hojitas de menta. Sirve bien frío.

El truco: añade una bolita de helado de yogur o vainilla, o de sorbete de limón o melocotón. Mejor si son un poco ácidos.

Vuelve a '10 postres sanos y refrescantes'.

@el_mueble
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