AL HORNO

Albóndigas de pavo con verduras

Si estás pensando en hacer dieta no hace falta que destierres las albóndigas de tus menús. Estas hechas de pavo, en el horno

Albóndigas con verduras

Estas albóndigas no se fríen, ¡se hornean! Además de bajas en calorías son aptas para intolerantes a la lactosa y muy muy sanas: están hechas de pavo y van acompañadas de verduras.

Raciones: para 4 personas

Ingredientes

  • 600 g de pechuga de pavo picada, pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates, perejil picado
  • 1 pimiento verde italiano
  • ½ pimiento rojo, sal
  • 1 cebolla morada, harina
  • Aceite de oliva, 1 huevo
  • Vinagre de jere

Elaboración

Paso 1. Disponer la carne en un cuenco. Pelar los ajos y picarlos muy finos. Añadirlos, con el huevo, sal, pimienta y el perejil. Remover hasta conseguir una preparación homogénea.

Paso 2. Con las manos húmedas, ir cogiendo porciones de la masa y darles forma redondeada. Espolvorearlas con 1 cucharada de harina.

Paso 3. Precalentar el horno a 190º. Colocar las albóndigas en la placa engrasada con unas gotas de aceite, sin superponerlas. Asarlas durante 30 minutos, hasta que estén doradas.

Paso 4. Pelar la cebolla. Lavar los tomates y los pimientos, y limpiar los segundos, eliminando las semillas y la parte blanca del interior. Partir los tres en daditos y ponerlos en un cuenco. Aliñar con sal, pimienta, 3 cucharadas de vinagre y unas gotas de aceite, y remover. Servirlas acompañando a las albóndigas.

Una idea

Esta misma receta se puede preparar con pechuga de pollo o pescado blanco picado.

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