A LA MESA

Los consejos de Jordi Cruz para tu menú navideño

El chef 'moderno' de Master Chef te da ideas para acertar en tu mesa estas Navidades... Algunas ¡nunca fallan!

jordi

PREGUNTA.- Tu menú de Navidad perfecto…

R.- En Navidad intentaría comprar productos que estén en su mejor momento y bien de precio, para salir un poco de lo habitual.

P.- Un plato que no puede faltar nunca en una mesa de fiesta…

El marisco, especialmente las gambas.

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R.- La trufa, el foie y el jamón ibérico, es algo que nunca falla.

P.- Un postre con el que triunfar siempre…

No como muchos dulces en estas fechas, pero el clásico que me recuerda a la Navidad es el turrón de Jijona o el brazo de gitano.

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P.- Hay alguna receta fácil y que además sea resultona…

R.- Yo propongo hacer un solomillo Wellington, que es un plato muy típico de MasterChef y es una carne que encaja mucho en estas fechas.

P.- Un plato estrella para Nochevieja…

R.- Yo, por estas fechas, siempre hago el menú degustación del ABaC. Me toca trabajando en Nochevieja y siempre lo hacemos.

P.- Tu truco para recibir a tus invitados…

R.- Descorchar un buen vino.

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