A disfrutar se ha dicho

Galletas especiadas

Viaja con el paladar a la tierra de Papá Noel con estas galletas aromáticas y de estética vintage. Hay una gran variedad de cortadores con expulsor que te simplificará la tarea de sacar la masa grabada de su interior.

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Ingredientes

  • 240 g de harina
  • 4 g de levadura
  • 2 g de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharada de jengibre molido
  • 1 huevo
  • 110 g de mantequilla
  • 4 clavos de olor molidos
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 145 g de azúcar morena

Preparación

Paso 1. Tamizar la harina con la levadura en un cuenco y mezclarlas con la sal, la canela, el jengibre, la pimienta y el clavo. Poner la mantequilla ablandada con el azúcar y el huevo en otro cuenco, y batir hasta incorporarlos. Añadir a la preparación anterior la harina con las especias, poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola con ella, envolverla en film y dejar en la nevera 12 horas. Precalentar el horno a 190º.

Paso 2. Retirar el film y estirar la masa con el rodillo hasta que quede con un grosor de ½ cm. Cortar la mitad con cortapastas de formas navideñas y repartir el resto en moldes labrados.

Paso 3. Disponer las galletas en la placa forrada con papel sulfurizado y cocerlas durante 6 u 8 minutos. Retirarlas, desmoldarlas y dejarlas enfriar antes de servir.