Accesos rápidos


Publicidad



Avatar

natural

Soy Maria Elena, maestra y me encanta cocinar, tanto repetir las recetas de siempre como innovar. También me gusta mucho restaurar muebles.

Migas de berenjena con ajo blanco

1 berenjena grande

4 berenjenas normales

Aceite

Pan del día anterior

Aceite

Sal

Guindilla

Pimentón rojo dulce

Hierbas de la provence

200g Almendras crudas (marcona)

Ajos

Vinagre de manzana

La berenjena grande la hago a rodajas, la pongo en un escurridor con sal, mientras preparo un bol con aceite y las hierbas de la provence, paso las rodajas por el aceite y las pongo en una bandeja al horno a 180ºC hasta que estén bien doradas.

Pongo en el Thermomix una baguete de pan con un diente de ajo a velocidad 5, 4 segundos.

Pongo el aceite en la paella i las berejenas troceadas y las voy dorando, añado la guindilla y el pan previamente triturado. Salpimiento y añado el pimentón rojo dulce hasta conseguir una masa de un color dorado.

Ajoblanco:

Vierto las almendras, los ajos y la sal en el Thermomix 30 segundos, velocidad 5. A continuación añado la miga de pan solo la parte blanca 15 segundos en velocidad 5.

Programar el thermomix velocidad 5 y voy virtiendo el aceite poco a poco. Añadir el vinagre y el agua triturar 1 minuto a velocidad 10

Rectificar de sal.

Publicidad


¡Me encanta!

0 Comentarios

Para opinar, debes identificarte o registrarte ¡Gracias!

Identifícate, por favor. ¡Hazte de El Mueble!¡Regístrate!.


¡Ups! Para participar, debes estar registrado

Identifícate, por favor. ¡Hazte de El Mueble! ¡Regístrate!

La web en Twitter