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perniedo

Sorprenderás a tus comensales con esta receta

La receta de Montserrat Herrero: plato principal

Pechugas de pollo al Cava

Ingredientes

4 pechugas de pollo

Harina

2 cebollas

300 gr. Champiñones

450 ml nata para cocinar

450 ml. De Cava

Elaboración:

Filetear las pechugas. Salpimentar y pasarlas por harina.

Freír las pechugas, vuelta y vuelta para que cojan color.

En el mismo aceite dónde se han freído las pechugas sofreír la cebolla previamente picada y a media cocción añadir los champiñones, pochar, al finalizar añadir la crema de leche o nata para cocinar. Dejar cocer un minuto.

En una cazuela poner las pechugas y añadir la salsa de los champiñones y cebolla a fuego lento.

Añadir el cava y dejar a fuego lento unos 15-20’ hasta que la salsa tenga consistencia.

Se puede acompañar con un poquito de arroz blanco.

Truco:

Si quieres un toque más gourmet se le puede añadir una pizca de nuez moscada.

Los champiñones pueden ser sustituidos por otro tipo de seta, tipo: ceps, camagroc, fredulics.

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