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ihelka

Tengo 27 años y desde pequeña me gustó siempre el cocinar y estar siempre entre las faldas de mi madre para aprender,de echo desde muy joven tomé el mando en mi casa para adueñarme de la cocina y hacerlo yo y desde que me independizé me encanta invitar a amigos para que prueben algunos inventos que me gusta hacer de vez en cuando,me gusta pasar parte de mi tiempo libre haciendo postres y cocinando recetas que voy viendo por la television,en blogs o simplemente en libros heredados de mi madre.

La receta de Adriana González: plato principal

Cachopos de pollo rellenos con patatas paja y setas

Ingredientes para 2 personas:

4 filetes de pollo

4 lonchas de queso

2 lonchas de Jamón York(o serrano)

1 Pimiento en conserva

4 patatas mediana

200 gr de setas

4 patatas medianas

1huevo

Harina

Sal y ajo.

Elaboración:

Salpimentamos los filetes son sal y ajo,estiramos sobre una encimera dos filetes y encima de cada uno vamos poniendo las lonchas de queso,el jamón york y la mitad de un pimiento a tiras,hecho esto en los dos filetes, pillamos los otros dos y colocamos uno encima de cada filete relleno anterior,(para que no se nos salga al freir podemos poner un par de palillos para sujetar),los pasamos por harina y huevo y lo freimos en aceite de oliva muy caliente,como tiene grosor lo dejaremos a fuego medio,mientras se hacen pelamos las patatas y las cortamos en tiras muy finas,las salamos y las freimos tambien en aceite de oliva bien caliente.

En una sartén con un poco de ajo picado muy fino y un chorro de aceite ponemos las setas para que se hagan y por encima echaremos un poco de perejil.

Para emplatar partimos el cachopo por la mitad para que se vea el relleno,colocamos las patatas y las setas,un poco de perejil por encima del cachopo y las patatas y por último echaremos un chorro de aceite de guindilla por encima para que le de al plato un toque de color y de sabor.

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¡Me encanta!

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