Ensalada de habitas con jamón
La clave de esta ensalada es escoger las habitas y cocerlas el tiempo justo que necesitan. Cuanto más pequeñas sean, menos tiempo necesitarán. ¿Te atreves a probarla? ¡Te mostramos cómo!Raciones: 4 personas. Ración calórica: 335 calorías.
Ingredientes
- 500 g habitas
- 1 bolsa de espinaca baby
- 20 g jamón ibérico
- 1 cebolla
- 1 tomate
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
Pon un cazo con agua y sal a hervir y cuece en ella las habitas durante 5 minutos. Escúrrelas y enfríalas.
Reserva la mitad del jamón para decorar y pica el resto bien pequeño. Pon una cucharada de aceite en una sartén, rehoga en él la cebolla picada y cuando esté dorada añade las habitas, saltea y por último el jamón. Dale unas vueltas a fuego fuerte y retíralo.
Lava y pica el tomate en cubos. Júntalo en un bol con las habitas, pimienta, sal al gusto según el nivel de sal del jamón. Limpia las espinacas, sácales los tallos y sirve la ensalada mezclada, decorada con unas virutas de jamón por encima.
El truco: según el tamaño de las habitas deberemos dejarlas cocer hasta 5 minutos más, para que la piel no resulte fibrosa y las habas estén tiernas.
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