Tomateras, las estrellas del huerto
Solemos tener tan asociados los tomates con el huerto que ya no lo concebimos sin ellos; es más, a pesar de que estas solanáceas –amantes del sol– nos llegaron de América, hoy día están estrechamente asociadas con la tradicional dieta mediterránea. Existen infinidad de variedades de tomates, específicas para ensalada, guisos o conserva. ¿Cuáles comer? Entre las que más te gusten, elige las variedades locales o que lleven años cultivándose en nuestra región: son las más adaptadas y las que menos problemas suelen dar. Podemos encontrarlas en semillas (por correo pueden conseguirse semillas ecológicas de variedades inusuales), o bien ya en plantones en el mercado local.